在剛剛過去的11月份，有兩起校園食品安全事故成為新聞熱點、
一是湖南汨羅某學(xué)校食堂員工把外部提供給學(xué)校的腐爛食材照片發(fā)到網(wǎng)上，結(jié)果被開除處理；
二是河南省封丘縣某校學(xué)生吃壞肚子，幾十人住院治療，校長在記者面前哭訴：明知餐飲公司送來的食材有問題，但無權(quán)更換，只能眼睜睜看著學(xué)生吃下去…
民以食為天，食以安為先。
食品安全是保障兒童健康成長的關(guān)鍵因素，學(xué)校作為孩子們成長過程中重要的學(xué)習(xí)和活動場所，確保校園食品衛(wèi)生安全至關(guān)重要。
今年8月，教育部等六部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于推進教育新型基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)構(gòu)建高質(zhì)量教育支撐體系的指導(dǎo)意見》，提出學(xué)校要建設(shè)餐飲衛(wèi)生監(jiān)測系統(tǒng)，加強食材供應(yīng)鏈管理和廚房環(huán)境管理。
然而在政策出臺不久，就有多所學(xué)校食品安全監(jiān)管接連“翻車”。作為政策的落實單位，如果學(xué)校不作為、監(jiān)管不力，學(xué)生飲食安全依然難以保障。
事故追責(zé)之后，校園飲食安全工作該如何改進？關(guān)于這個問題，其實在去年6月份，國家已經(jīng)給出了答案。
2020年6月，市場監(jiān)管總局、教育部、公安部、國家衛(wèi)健委聯(lián)合發(fā)布《校園食品安全守護行動方案》，要求學(xué)校通過將視頻接入學(xué)校或教育部門網(wǎng)頁、APP以及第三方平臺等方式，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。
學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂管理人員要通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”隨機抽查食堂食品安全狀況，及時發(fā)現(xiàn)食堂食品安全問題，鼓勵學(xué)生家長借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，參與學(xué)校食堂的監(jiān)督。
愛維寶貝作為兒童安全健康領(lǐng)域的引領(lǐng)者，能夠為學(xué)校提供成熟的“明廚亮灶”系統(tǒng)解決方案，全方位助力學(xué)校打造陽光廚房，實現(xiàn)園長、家長、教育監(jiān)管部門三方對學(xué)生飲食安全的全過程有效監(jiān)督。
打造陽光廚房，守護學(xué)生舌尖上的安全
愛維寶貝“明廚亮灶”系統(tǒng)可為園所提供可視化遠程監(jiān)管服務(wù)，學(xué)校管理者通過園務(wù)管理平臺、APP可隨時查看廚房各區(qū)域視頻，實時監(jiān)管后廚工作人員的餐食制作規(guī)范與衛(wèi)生狀況。
視頻可通過APP全方位向家長開放，家長直接參與飲食安全監(jiān)督，能夠有效增強學(xué)校對購進食品原材料管理儲存、加工制作、衛(wèi)生安全等工作的透明度，共同保障學(xué)生飲食安全。
廚房外安裝智能管控終端，當(dāng)監(jiān)管人員入?？疾鞎r，可通過管控機查看廚房內(nèi)部實時視頻，同時了解當(dāng)日食譜安排，廚房人員健康證明、證件資質(zhì)等，無需進入廚房，即可高效完成衛(wèi)生監(jiān)察工作。
安全隱患識別告警，助推明廚亮灶升級
在明廚亮灶系統(tǒng)的升級打造上，愛維寶貝與華為達成了戰(zhàn)略合作，搭載智能算法，全面提升了廚房實時視頻智能分析能力，實現(xiàn)了廚師著裝、安全隱患行為實時檢測與告警功能。
主要涵蓋廚師服、廚師帽、口罩、濃煙明火、煤氣罐、鼠患識別等，一旦發(fā)生安全隱患行為，及時推送告警信息至學(xué)校負(fù)責(zé)人與廚房管理人員手機APP，全方位筑牢校園飲食安全壁壘。
區(qū)域集中管控，搭建校園飲食安全大數(shù)據(jù)平臺
愛維寶貝可為監(jiān)管部門（教育部門或食安部門）提供校園廚房實時視頻、預(yù)警數(shù)據(jù)、人員數(shù)據(jù)、供應(yīng)商數(shù)據(jù)、食材進出庫數(shù)據(jù)等多維度的數(shù)據(jù)匯聚以及通知發(fā)布、在線巡檢等業(yè)務(wù)管理的平臺。
明廚亮灶系統(tǒng)不僅可以提升校園食品安全智能化管理水平，同時也是學(xué)校對學(xué)生和家長的承諾，孩子在學(xué)校吃的安全，家長看的放心，有助于構(gòu)建和諧互信的家校關(guān)系，共同守護孩子們安全健康成長！
